Обсуждаемое
4 коммент.
Подбор накопительного водонагревателяКак выбрать накопительный водонагреватель, и какой бойлер лучше?
2 коммент.
Какой обогреватель лучше выбрать для домаКак выбрать обогреватель для дома, и какой лучше?
2 коммент.
Чугунные печиОсобенности и обзор чугунных печей
Комментарии
24-07-2017
Выбор, преимущества и цена котлов отопления на дровах и электричестве
«payday loans fast loan personal loans for poor credit payday loans edmonton payday loans loans direc...»
24-07-2017
Обзор и технические характеристики котлов Зота (Zota)
«wh0cd630716 [url=http://nolvadexforsale.us.com/]Nolvadex Sale[/url] [url=http://buyavana.us.org/]sup...»
24-07-2017
Устройство паровых котлов, принцип работы и схемы
«comment4, viagra without prescription, pbpknx,...»

Мини коптильни для дома и дачи

Мини коптильня
Обновлено:
2016-08-27

Мини коптильня позволяет избавиться от необходимости тратить большие деньги на строительство стационарной коптильни. Мини конструкции обеспечивают такое же качество приготовления рыбы, мяса, овощей и фруктов. Размер никак не влияет на результат. Главное сделать коптильню работоспособной. Для ее изготовлению подойдут различные подручные средства.

Варианты создания мини коптильни

Мини коптильня

Фото мини коптильни

Мини коптильня может быть создана из всевозможных материалов, использоваться как на улице, так и внутри квартиры.

Предлагаем вам познакомиться с инструкциями, позволяющими сделать несколько видов небольших коптилен для рыбы, мяса и прочих продуктов:

  • Из полиэтилена;
  • Из металлических листов;
  • Из ведра;
  • Из бочки;
  • Для квартирного применения.

Существуют варианты изготовления коптилен на основе газовых баллонов, старых холодильников и даже автомобилей. Народные умельцы научились буквально из всего делать полезные вещи.

Из полиэтилена

Мини коптильняСделать подобную миниатюрную коптильню своими руками не составит труда. Но скажем сразу, она подходит только для холодного копчения.

  1. Купите пленку. Подойдет полиэтилен, которым покрывают парники. Материал достаточно плотный. Рукав пленки нужно зашить так, чтобы получился мешок.
  2. Определите место, которое подходит для проведения копчения своими руками. Хватит площадки около 1 квадратного метра.
  3. В четырех углах площадки забейте колы. Их длина — около 2 метров.
  4. Перекладинами соедините конструкцию в верхней части, чтобы сделать ее устойчивой.
  5. Противоположно установленные колья соедините рейками. Вам потребуется 2-3 ряда соединений.
  6. На рейках повесьте заранее замаринованную рыбу или мясо для копчения. Старайтесь располагать рыбу так, чтобы тушки между собой не соприкасались.
  7. Натяните на конструкцию пленку до половины высоты — 1 метр.
  8. На дно площадки насыпьте раскаленный уголь. Вам понадобится около половины ведра. Сверху уложите свежую траву.
  9. Опустите пленку до конца и придавите по краям пленку, чтобы пространство внутри конструкции оказалось герметичным. Важно, чтобы сама пленка была целой, не выпускала полезный дым.

Трава позволяет поддерживать необходимую густоту дыма. После приготовления, на которое уходит 3-4 часа, снимите мешок и проветрите рыбу. Если рыба крупная, повторите процедуру еще раз.

Чтобы сделать такую коптильню, не потребуется много сил и денег.

Из металлических листов

Если вы поклонник рыбы горячего копчения, тогда вам точно захочется сделать следующий тип коптильни своими руками.

Чтобы сделать коптильню для рыбы, вам потребуется:

  • Лист металла толщиной 2-4 миллиметра;
  • Металлические тонкие прутья;
  • Уголки;
  • Болгарка;
  • Сварочное устройство;
  • Измерительные инструменты.

Сделать коптильню своими руками не сложно. Просто следуйте инструкции.

  1. Разрежьте металлический лист на четыре элемента. Если хотите сделать квадратную мини коптильню, четко наносите разметку, аккуратно работайте болгаркой.
  2. Сварите два листа капельной сваркой. Убедитесь, что угол получился прямым. Таким же образом свариваются еще два листа металла.
  3. Тщательно проварите все соединения, чтобы конструкция мини коптильни получилась герметичной.
  4. Из листа толщиной 4 миллиметра вырежьте днище.
  5. Днище соединяется с коробом методом сварки. Если со сварочным аппаратом приходилось работать, выполнить эти этапы своими руками будет не сложно.
  6. Сделайте из металла крышку, которая будет плотно закрывать вашу коптильню. Полосы должны выходить немного за пределы короба, то есть ложиться не плашмя, а перекрывать ход дыму из коптильни. На крышке желательно предусмотреть ручку, которая не нагревается.
  7. Внутри конструкции короба коптильни привариваются два уровня из металлических прутьев. Нижний уровень позволит разместить поддон для жира и сока от рыбы и прочих копченых продуктов. Верхний уровень служит для размещения продуктов.

Готовить на такой мини коптильне своими руками легко. Поставьте конструкцию на камни, снизу разожгите костер или же включите электроплитку. На дне самой коптильни укладываются опилки, тление которых обеспечивает ароматный дым.

Из ведра и бочки

Мини коптильня на основе ведра или металлической бочки идеально подойдет для приготовления рыбы, мяса или овощей небольшими порциями. Если семья большая, выбирайте бочку, а для 1-2 человек хватит и ведра.

Принцип создания небольшой коптильни из этих двух предметов поход, потому объединим их в одну инструкцию.

  1. Бочка или ведро обязательно должны иметь в конструкции крышку, иначе функционировать миниатюрная коптильня не сможет.
  2. На дно насыпьте опилок. Слой — около 2 сантиметров.
  3. Отмерьте от дна 10 сантиметров и установите там решетку. Лучше ее не приваривать, чтобы было проще очищать коптильню.
  4. На решетку выложите тушки или кусочки рыбы, поставьте над костром или электрической плиткой.
  5. Постепенно емкость прогреется, начнется процесс приготовления рыбы.
  6. Тут главное поддерживать нужную температуру. Для этого лучше использовать электроплитку, а не костер. При перегреве она просто отключается, температура падает до нужного уровня.

Коптильня для квартиры

Не всем посчастливилось иметь дачу или загородный дом, где можно со спокойно душой на собственном участке заняться приготовлением копченой рыбы своими руками.

Но жителям городских квартир отчаиваться не стоит. И уж точно не стоить полагаться на покупную копченую рыбу. Поверьте, сделав своими руками небольшое устройство для копчения и приготовив порцию рыбы в ней, вам никогда больше не захочется покупать эту фабричную продукцию.

Если сделать своими руками небольшую коптильню, вы сможете в любой момент готовить вкуснейшие копчености, тратить меньше денег на покупку продуктов. Выгоднее купить несколько свежих или замороженных рыбок, нежели выкладывать внушительные суммы за фабричные копчености. Причем далеко не факт, что продукт был закопчен в соответствии с технологией.

Квартирная миниатюрная коптильня делается своими руками следующим образом:

  • По принципу изготовления конструкции для горячего копчения из металла, о которой мы говорили ранее, нужно сварить из нержавеющей стали ящик коптильни квартирного применения. Его высота — не более 50 сантиметров. Обязательно требуется плотно закрывающая короб крышка;
  • В крышке конструкции делается отверстие, к которому приваривается железный патрубок. Он позволит выводить дым из коптильни;
  • Чтобы дым не шел внутри квартиру, наденьте на конец патрубка резиновый шланг. Температура дыма на выходе будет небольшой, потому резине не расплавится. Шланг выводится через форточку;
  • К металлическому коробу по бокам привариваются Г-образные бортики. В них должны попадать края крышки при закрытии коптильни. Позаботьтесь о герметичности бортиков;
  • В бортики налейте воду, чтобы дым не просачивался через крышку;
  • На дно конструкции уложите опилки слоем до 2 сантиметров;
  • В 10 см от дна устанавливается поддон для стекания жира, а еще в 10 см от поддона монтируется решетка для укладки рыбы или других продуктов;
  • Закройте подготовленную коробку с рыбкой крышкой, не забудьте в бортики налить воду;
  • Ставьте свою импровизированную коптильню на газовую плиту и начинайте готовить.

Сделать своими руками небольшую конструкцию для копчения рыбы и прочих продуктов очень легко. Есть множество идей, каждая из которых требует минимум средств и сил для изготовления.

Рекомендовать статью
Рейтинг статьи
1 Здезда2 Здезды3 Здезды4 Здезды5 Здезд - рейтинг материала: 5,00 из 5
Loading...Loading...
Оставьте свое мнение
*
*